Ruta de la Tapa Ecológica / Provincia de Jaén / ECOVALIA y Diputación de Jaén

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El objetivo de la iniciativa es introducir productos ecológicos de la provincia en la carta de restaurantes de 18 municipios de la Provincia de Jaén. De este modo se dan a conocer  tanto a los restauradores como a los comensales. La única obligación para los Restaurantes que participan en la iniciativa es que al menos el 95% del plato este realizado con ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica. En la segunda edición se ha introducido un concurso a través de las Redes Sociales consistente en el sorteo de un libro entre todos aquellos comensales que suban a una imagen de las tapas ecológicas participantes en la Ruta.

VALORACIÓN:

Debido a la reducida dimensión que suelen tener los productores de Agricultura Ecológica es importante que entidades públicas como en este caso la Diputación de Jaén apoyen la introducción de esta materia prima de alto valor en la cocina de los restaurantes locales.

FICHA TÉCNICA                          

Entidad Promotora: Diputación de Jaén y ECOVALIA
Caracter: Temporal
Endógeno / Exógeno: Recurso Exógeno
Tipo: Potenciación de la Agricultura Ecológica mediante un Ruta Gastronómica
Localización: Provincia de Jaén
Fecha: Abril  y Diciembre 2013
Más Información: Web de ECOVALIA

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